Restaurant-/Betriebsleitung (m/w/d)

SEGMÜLLER steht für Einrichtungshäuser der Extraklasse und ist einer der Top-Ten-Möbelhändler in Deutschland. Unser Familienunternehmen mit über 100-jähriger Firmengeschichte zeichnet sich durch erstklassige Beratung, ausgezeichneten Service und exklusive Qualität aus. Rund 4.000 engagierte Mitarbeiter:innen in 7 Einrichtungshäusern, 5 Logistikzentren, die eigene Polstermöbelproduktion sowie der SEGMÜLLER Onlineshop tragen zu unserem Erfolg und stetigem Wachstum bei.

Unser SEGMÜLLER Panorama Restaurant (SPR) ist ein attraktiver Bestandteil unseres Möbelhauses in Friedberg mit 600 Sitzplätzen. Wir bieten eine große Auswahl an klassischen Gerichten, leckeres Frühstück, reichhaltige Salatmenüs und verführerische Eiskreationen. Darüber hinaus werden monatlich wechselnde Schlemmerwochen mit speziellen Gerichten angeboten.

Ihre wesentlichen Aufgaben und Verantwortlichkeiten:

* In Ihrer Rolle als Restaurant-/Betriebsleiter sind Sie verantwortlich für die betriebs-wirtschaftliche und fachliche Führung unseres Segmüller Panorama Restaurants samt Bistro, Espressobar und unserer Mitarbeiterkantine.
* Sie führen, coachen, motivieren, entwickeln und unterstützen unsere ca. 45 Mitarbeiter:innen und Auszubildenden im Tagesgeschäft und sind für die Einstellung und Einarbeitung von neuen Mitarbeitenden zuständig.
* Mit Unterstützung Ihres Führungsteams steuern und organisieren Sie die Betriebsabläufe und stellen die Einhaltung der internen Vorgaben sowie die Qualitäts- und HACCP-Richtlinien sicher.
* Sie führen den Betrieb mit Hilfe von betriebswirtschaftlichen Kennzahlen und setzen die strategischen Ziele und zentralen Vorgaben in Ihrem Bereich um.
* Sie verantworten die kundenorientierte Personaleinsatz- und Urlaubsplanung für die unterschiedlichen Einheiten, unter Berücksichtigung von gesetzlichen und wirtschaftlichen Gesichtspunkten.
* Sie arbeiten eng mit den Restaurant-/Betriebsleitern (m/w/d) der anderen Standorte und den zentralen Fachbereichen zusammen.



Ihr Profil:

* Sie verfügen über eine abgeschlossene gastronomische Ausbildung – gerne aus dem Bereich Systemgastronomie.
* Sie haben bereits mehrjährige Erfahrung in der erfolgreichen, betriebswirtschaftlichen Führung eines gastronomischen Betriebes.
* Sie sind es gewohnt, eigenständig und strukturiert zu arbeiten und kennen sich mit den gesetzlichen Vorgaben und Richtlinien bestens aus.
* Sie sind eine offene, positive und sympathische Führungspersönlichkeit und bringen ein für die Position erforderliches gesundes Selbstbewusstsein mit.
* Sie haben bereits in der Vergangenheit bewiesen, dass Sie Menschen führen und entwickeln können, und es fällt Ihnen leicht, mit den unterschiedlichen Zielgruppen auf Augenhöhe zu kommunizieren.
* Sie sind stressresistent und haben die Fähigkeit, auch im turbulenten Tagesgeschäft den Überblick zu bewahren.
* Sie besitzen die erforderlichen IT-Kenntnisse, ein sicherer Umgang mit MS-Office-Anwendungen ist für Sie selbstverständlich.



Wir bieten Ihnen

* Keine Arbeit an Sonn- und Feiertagen sowie Nachtarbeit
* Urlaubs- und Weihnachtsgeld / 6 Wochen Urlaub
* Krisensicherer Arbeitsplatz in einem familiengeführten Unternehmen
* Betriebliche Altersvorsorge
* Auf Ihre Vorkenntnisse zugeschnittene, individuelle Einarbeitung
* Mitarbeiterrabatte (bei Segmüller und Corporate Benefits)
* Jobrad zur privaten Nutzung (über bikeleasing)



Werden Sie Teil unseres Unternehmens und gestalten Sie mit uns die Zukunft der Segmüller Welt. Es erwartet Sie ein spannender und abwechslungsreicher Arbeitsplatz.

Interessiert?

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung online oder über jobs@segmueller.de.