Genusskrämerei Priewasser OG
5400 Hallein - Österreich
Restaurantfachmann/-frau
Arbeit
Vollzeit
ab 05.03.2026
Beschreibung
auf Vollzeitbasis.
Als Restaurantleiter_in mit Schwerpunkt Sommelier bist du Gastgeber_in, Führungspersönlichkeit und Genussvermittler_in in einer Person.
Du verantwortest den Serviceablauf, die Wein- und Getränkekompetenz sowie die Führung des Serviceteams - immer im engen Schulterschluss mit der Küche und der Inhaberschaft.
Du arbeitest operativ präsent, führst klar, ruhig und verbindlich und verstehst Service nicht als Show, sondern als Haltung, Präzision und Aufmerksamkeit.
Deine Aufgabe... weiter lesen
Als Restaurantleiter_in mit Schwerpunkt Sommelier bist du Gastgeber_in, Führungspersönlichkeit und Genussvermittler_in in einer Person.
Du verantwortest den Serviceablauf, die Wein- und Getränkekompetenz sowie die Führung des Serviceteams - immer im engen Schulterschluss mit der Küche und der Inhaberschaft.
Du arbeitest operativ präsent, führst klar, ruhig und verbindlich und verstehst Service nicht als Show, sondern als Haltung, Präzision und Aufmerksamkeit.
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auf Vollzeitbasis.
Als Restaurantleiter_in mit Schwerpunkt Sommelier bist du Gastgeber_in, Führungspersönlichkeit und Genussvermittler_in in einer Person.
Du verantwortest den Serviceablauf, die Wein- und Getränkekompetenz sowie die Führung des Serviceteams - immer im engen Schulterschluss mit der Küche und der Inhaberschaft.
Du arbeitest operativ präsent, führst klar, ruhig und verbindlich und verstehst Service nicht als Show, sondern als Haltung, Präzision und Aufmerksamkeit.
Deine Aufgaben
Gastgeber & Serviceleitung
º Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf (Lunch & Dinner)
º Persönliche, authentische Gästebetreuung auf Augenhöhe
º Sicherstellung von Servicequalität, Atmosphäre und Timing
º Aktive Rolle im Service (kein reiner Office-Posten)
Sommelier & Getränkekonzept
º Verantwortung für die Weinkarte (Schwerpunkt Österreich, Ergänzungen international)
º Weinberatung, Foodpairing & aktive Empfehlung am Gast
º Pflege des Weinkellers (Bestand, Kalkulation, Wareneinsatz)
º Weiterentwicklung des Getränkekonzepts (Wein, alkoholfrei, Aperitif, Digestif)
º Schulung des Teams in Wein- & Getränkekompetenz
Führung & Organisation
º Führung, Einsatzplanung und Entwicklung des Serviceteams
º Onboarding und Einschulung neuer Mitarbeiter_innen
º Vorbildfunktion in Haltung, Auftreten und Arbeitsweise
º Enge Zusammenarbeit mit Küche & Inhaber (täglicher Austausch)
º Mitwirkung bei Dienstplänen, Urlaubsplanung und Tagesorganisation
Wirtschaftlichkeit & Struktur
º Verantwortung für Wareneinsatz Getränke
º Mitwirkung bei Kalkulationen & Angebotsgestaltung
º Ordnung, Sauberkeit und Struktur im Servicebereich
º Umsetzung und Mitentwicklung interner Standards
Dein Profil
Fachlich
º Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
º Mehrjährige Erfahrung im Service, idealerweise in leitender Funktion
º Sehr gute Weinkenntnisse (Österreich zwingend, international von Vorteil)
º Sommelier-Ausbildung oder gleichwertige Praxis erwünscht
º Sicheres Auftreten im à-la-carte- und Menüservice
Persönlich
º Gastgeber-Mindset: präsent, aufmerksam, verbindlich
º Führung mit Ruhe, Klarheit und Respekt
º Strukturierte Arbeitsweise, Hands-on-Mentalität
º Loyalität, Verlässlichkeit und Verantwortungsbewusstsein
º Freude daran, Teil einer starken kulinarischen Handschrift zu sein
º Keine Ego-Show - sondern Team, Produkt und Gast im Mittelpunkt
Wir bieten
º Schlüsselposition mit echter Verantwortung und Gestaltungsspielraum
º Arbeiten in einem kleinen, eingespielten, loyalen Team
º Klare Haltung, klare Linie, kurze Entscheidungswege
º Möglichkeit, Wein- & Servicekultur aktiv mitzuprägen
º Faire, leistungsorientierte Entlohnung (Überzahlung je nach Qualifikation)
º Langfristige Perspektive in einem wachsenden, eigenständigen Betrieb
Arbeitszeit
º 5-Tage-Woche
º Geregelte Abläufe, Fokus auf Qualität statt Masse
º Kein anonymer Großbetrieb - sondern Persönlichkeit zählt
Bereit für den nächsten Karriereschritt?
Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung und ein persönliches Kennenlernen!
Bewirb dich jetzt unter: aaron@genusskraemerei.at
Dienstgeber:
Genusskrämerei Priewasser OG
Gollinger Tor Gasse 1
5400 Hallein
https://www.genusskraemerei.at
Als Restaurantleiter_in mit Schwerpunkt Sommelier bist du Gastgeber_in, Führungspersönlichkeit und Genussvermittler_in in einer Person.
Du verantwortest den Serviceablauf, die Wein- und Getränkekompetenz sowie die Führung des Serviceteams - immer im engen Schulterschluss mit der Küche und der Inhaberschaft.
Du arbeitest operativ präsent, führst klar, ruhig und verbindlich und verstehst Service nicht als Show, sondern als Haltung, Präzision und Aufmerksamkeit.
Deine Aufgaben
Gastgeber & Serviceleitung
º Verantwortung für einen reibungslosen Serviceablauf (Lunch & Dinner)
º Persönliche, authentische Gästebetreuung auf Augenhöhe
º Sicherstellung von Servicequalität, Atmosphäre und Timing
º Aktive Rolle im Service (kein reiner Office-Posten)
Sommelier & Getränkekonzept
º Verantwortung für die Weinkarte (Schwerpunkt Österreich, Ergänzungen international)
º Weinberatung, Foodpairing & aktive Empfehlung am Gast
º Pflege des Weinkellers (Bestand, Kalkulation, Wareneinsatz)
º Weiterentwicklung des Getränkekonzepts (Wein, alkoholfrei, Aperitif, Digestif)
º Schulung des Teams in Wein- & Getränkekompetenz
Führung & Organisation
º Führung, Einsatzplanung und Entwicklung des Serviceteams
º Onboarding und Einschulung neuer Mitarbeiter_innen
º Vorbildfunktion in Haltung, Auftreten und Arbeitsweise
º Enge Zusammenarbeit mit Küche & Inhaber (täglicher Austausch)
º Mitwirkung bei Dienstplänen, Urlaubsplanung und Tagesorganisation
Wirtschaftlichkeit & Struktur
º Verantwortung für Wareneinsatz Getränke
º Mitwirkung bei Kalkulationen & Angebotsgestaltung
º Ordnung, Sauberkeit und Struktur im Servicebereich
º Umsetzung und Mitentwicklung interner Standards
Dein Profil
Fachlich
º Abgeschlossene gastronomische Ausbildung
º Mehrjährige Erfahrung im Service, idealerweise in leitender Funktion
º Sehr gute Weinkenntnisse (Österreich zwingend, international von Vorteil)
º Sommelier-Ausbildung oder gleichwertige Praxis erwünscht
º Sicheres Auftreten im à-la-carte- und Menüservice
Persönlich
º Gastgeber-Mindset: präsent, aufmerksam, verbindlich
º Führung mit Ruhe, Klarheit und Respekt
º Strukturierte Arbeitsweise, Hands-on-Mentalität
º Loyalität, Verlässlichkeit und Verantwortungsbewusstsein
º Freude daran, Teil einer starken kulinarischen Handschrift zu sein
º Keine Ego-Show - sondern Team, Produkt und Gast im Mittelpunkt
Wir bieten
º Schlüsselposition mit echter Verantwortung und Gestaltungsspielraum
º Arbeiten in einem kleinen, eingespielten, loyalen Team
º Klare Haltung, klare Linie, kurze Entscheidungswege
º Möglichkeit, Wein- & Servicekultur aktiv mitzuprägen
º Faire, leistungsorientierte Entlohnung (Überzahlung je nach Qualifikation)
º Langfristige Perspektive in einem wachsenden, eigenständigen Betrieb
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º Kein anonymer Großbetrieb - sondern Persönlichkeit zählt
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Genusskrämerei Priewasser OG
Gollinger Tor Gasse 1
5400 Hallein
https://www.genusskraemerei.at
Ref-Nr.: 8572478
Aktualisiert:
05.03.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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