LO-Di GmbH
79418 Schliengen - Deutschland
Restaurantfachmann/-frau
Arbeit
Vollzeit
ab 18.02.2026
Beschreibung
**Position:** Restaurantleiter m/w/d
**Bereich:** Operations
**Abteilung:** Restaurant
**Vorgesetzter:** Hoteldirektor
**Stellvertretung:** Chef de Rang, Chef de Bar
**Fachliche und disziplinarische Führung:** Alle Mitarbeitenden der Abteilung
## 1. Ziel der Position
Der Restaurantleiter trägt die Gesamtverantwortung für einen reibungslosen operativen Ablauf im Restaurant. Ziel ist es, höchste Servicequalität, Gästezufriedenheit sowie den wirtschaftlichen Erfolg der Abteilung sicherzustellen.... weiter lesen
**Bereich:** Operations
**Abteilung:** Restaurant
**Vorgesetzter:** Hoteldirektor
**Stellvertretung:** Chef de Rang, Chef de Bar
**Fachliche und disziplinarische Führung:** Alle Mitarbeitenden der Abteilung
## 1. Ziel der Position
Der Restaurantleiter trägt die Gesamtverantwortung für einen reibungslosen operativen Ablauf im Restaurant. Ziel ist es, höchste Servicequalität, Gästezufriedenheit sowie den wirtschaftlichen Erfolg der Abteilung sicherzustellen.... weiter lesen
**Position:** Restaurantleiter m/w/d
**Bereich:** Operations
**Abteilung:** Restaurant
**Vorgesetzter:** Hoteldirektor
**Stellvertretung:** Chef de Rang, Chef de Bar
**Fachliche und disziplinarische Führung:** Alle Mitarbeitenden der Abteilung
## 1. Ziel der Position
Der Restaurantleiter trägt die Gesamtverantwortung für einen reibungslosen operativen Ablauf im Restaurant. Ziel ist es, höchste Servicequalität, Gästezufriedenheit sowie den wirtschaftlichen Erfolg der Abteilung sicherzustellen.
## 2. Hauptverantwortung
### 2.1 Operative Leitung
- Sicherstellung eines professionellen, freundlichen und effizienten Serviceablaufs
- Aktiver Empfang und Betreuung der Gäste während der Hauptservicezeiten
- Abstimmung der Tagesangebote mit der Küche
- Kontrolle von Reservierungen, Veranstaltungen und Belegung
- Überwachung der Einhaltung von Service- und Qualitätsstandards
- Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Einsatzbereitschaft aller Arbeitsmittel
- Abrechnung und Inkasso am Dienstende
### 2.2 Personalführung
- Fachliche und disziplinarische Führung aller Mitarbeitenden der Abteilung
- Dienst- und Urlaubsplanung
- Kontrolle der Arbeitszeiten
- Durchführung von Mitarbeiterschulungen (Service, Verkauf, Produktkenntnisse)
- Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Durchführung von Bewerbungsgesprächen in Abstimmung mit der Direktion
### 2.3 Wirtschaftlichkeit & Organisation
- Sicherstellung eines kostenbewussten Personaleinsatzes
- Warenbestellung und -annahme bis 500 €
- Weitergabe relevanter Daten an das Controlling
- Umsetzung verkaufsfördernder Maßnahmen
- Gewährung von Nachlässen bis 50 % des Rechnungsbetrages mit schriftlicher Begründung
### 2.4 Recht & Sicherheit
- Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, insbesondere:
- Hygienevorschriften
- Brandschutz
- Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
- Schulung der Mitarbeitenden in diesen Bereichen
- Meldung besonderer Vorkommnisse an die Direktion
- Erteilung von Hausverboten in Abstimmung mit der Direktion
## 3. Kompetenzen
- Weisungsbefugnis gegenüber allen Mitarbeitenden der Abteilung
- Hausbonberechtigung
- Unterschriftsberechtigung im festgelegten Rahmen
## 4. Zusammenarbeit
- Enge Abstimmung mit Küche, Rezeption und weiteren Abteilungen
- Teilnahme an Abteilungsleiter-Meetings
- Kommunikation mit externen Stellen ausschließlich in Abstimmung mit der Direktion
**Bereich:** Operations
**Abteilung:** Restaurant
**Vorgesetzter:** Hoteldirektor
**Stellvertretung:** Chef de Rang, Chef de Bar
**Fachliche und disziplinarische Führung:** Alle Mitarbeitenden der Abteilung
## 1. Ziel der Position
Der Restaurantleiter trägt die Gesamtverantwortung für einen reibungslosen operativen Ablauf im Restaurant. Ziel ist es, höchste Servicequalität, Gästezufriedenheit sowie den wirtschaftlichen Erfolg der Abteilung sicherzustellen.
## 2. Hauptverantwortung
### 2.1 Operative Leitung
- Sicherstellung eines professionellen, freundlichen und effizienten Serviceablaufs
- Aktiver Empfang und Betreuung der Gäste während der Hauptservicezeiten
- Abstimmung der Tagesangebote mit der Küche
- Kontrolle von Reservierungen, Veranstaltungen und Belegung
- Überwachung der Einhaltung von Service- und Qualitätsstandards
- Verantwortung für Ordnung, Sauberkeit und Einsatzbereitschaft aller Arbeitsmittel
- Abrechnung und Inkasso am Dienstende
### 2.2 Personalführung
- Fachliche und disziplinarische Führung aller Mitarbeitenden der Abteilung
- Dienst- und Urlaubsplanung
- Kontrolle der Arbeitszeiten
- Durchführung von Mitarbeiterschulungen (Service, Verkauf, Produktkenntnisse)
- Förderung und Weiterentwicklung der Mitarbeitenden
- Durchführung von Bewerbungsgesprächen in Abstimmung mit der Direktion
### 2.3 Wirtschaftlichkeit & Organisation
- Sicherstellung eines kostenbewussten Personaleinsatzes
- Warenbestellung und -annahme bis 500 €
- Weitergabe relevanter Daten an das Controlling
- Umsetzung verkaufsfördernder Maßnahmen
- Gewährung von Nachlässen bis 50 % des Rechnungsbetrages mit schriftlicher Begründung
### 2.4 Recht & Sicherheit
- Einhaltung aller gesetzlichen Vorgaben, insbesondere:
- Hygienevorschriften
- Brandschutz
- Arbeitssicherheit und Gesundheitsschutz
- Schulung der Mitarbeitenden in diesen Bereichen
- Meldung besonderer Vorkommnisse an die Direktion
- Erteilung von Hausverboten in Abstimmung mit der Direktion
## 3. Kompetenzen
- Weisungsbefugnis gegenüber allen Mitarbeitenden der Abteilung
- Hausbonberechtigung
- Unterschriftsberechtigung im festgelegten Rahmen
## 4. Zusammenarbeit
- Enge Abstimmung mit Küche, Rezeption und weiteren Abteilungen
- Teilnahme an Abteilungsleiter-Meetings
- Kommunikation mit externen Stellen ausschließlich in Abstimmung mit der Direktion
Ref-Nr.: 9383879
Aktualisiert:
28.02.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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