Restaurantleiter(in) (w/m/d)

Das Alte Wachthaus ist ein weiterer Standort der Platzhirsch Gastronomie, zu der auch der Platzhirsch in Schorndorf und die Alte Wache in Ostfildern gehören.

Unter dem Motto „Wir verbinden Generationen“ möchten wir das Alte Wachthaus wieder mit Leben füllen und einen besonderen Ort der Begegnung schaffen, an dem sich Jung und Alt gleichermaßen wohlfühlen.

Unser gastronomisches Konzept verbindet traditionelle schwäbische Gasthausküche mit modernen, internationalen Einflüssen und mediterranen Akzenten. Dabei legen wir großen Wert auf Frische, Qualität, hausgemachte Speisen und die Verwendung regionaler Zutaten.

Für den Neustart unseres Restaurants suchen wir einen engagierten und leidenschaftlichen Restaurantleiter / eine Restaurantleiterin (m/w/d), der/die eigene Ideen einbringt, die Verantwortung liebt, hohe Qualitätsansprüche lebt und gemeinsam mit uns etwas Besonderes aufbauen möchte.

Ihre Aufgaben

• Eigenverantwortliche Leitung, Organisation und Koordination des Restaurantteams

• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Restaurantteams

• Planung und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im Restaurant

• Sicherstellung und Förderung der hohen Qualitäts- und Servicestandards

• Personaleinsatzplanung und effiziente Organisation der Arbeitsabläufe

• Enge und partnerschaftliche Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und dem Küchenteam

• Aktive Gestaltung von Prozessen und einbringen von eigenen Impulsen

• Repräsentanz gegenüber Gästen und Mitarbeitenden

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung sowie fundierte Berufserfahrung in der Gastronomie

• Idealerweise bereits Erfahrung als Restaurantleitung oder in einer vergleichbaren Führungsposition

• Führungskompetenz und die Fähigkeit, ein Team zu motivieren und gemeinsam weiterzuentwickeln

• Selbstständige, strukturierte und wirtschaftlich orientierte Arbeitsweise

• Ausgeprägtes Qualitätsbewusstsein und Gastgebermentalität

• Organisationstalent, Belastbarkeit und Entscheidungsfreude – auch in arbeitsintensiven Situationen

• Teamgeist, Zuverlässigkeit und eine positive, lösungsorientierte Einstellung

• Unternehmerisches Denken und Freude daran, Verantwortung zu übernehmen

Wir bieten

• Eine verantwortungsvolle Führungsposition in einem neu eröffneten Restaurant

• Aktive Mitgestaltung von Anfang an: Bringen Sie Ihre Ideen ein und entwickeln Sie gemeinsam mit uns das Konzept des Alten Wachthauses

• Keine Teildienste – für eine bessere Planbarkeit Ihres Arbeitsalltags

• Zwei zusammenhängende freie Tage pro Woche

• Ein motiviertes, kollegiales Team und ein wertschätzendes Arbeitsumfeld

• Faire, attraktive und leistungsgerechte Vergütung

• Viel Gestaltungsspielraum und eigenverantwortliches Arbeiten

• Die Möglichkeit, ein eigenes Team aufzubauen, zu führen und weiterzuentwickeln

• Langfristige berufliche Perspektiven innerhalb der Platzhirsch Gastronomie

• Kurze Entscheidungswege und eine partnerschaftliche Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

Interesse geweckt?

Dann freuen wir uns darauf, Sie kennenzulernen!

Werden Sie Restaurantleiter / Restaurantleiterin im Alten Wachthaus und gestalten Sie gemeinsam mit der Platzhirsch Gastronomie einen besonderen gastronomischen Treffpunkt, der Tradition und Moderne verbindet – mit schwäbischen Wurzeln, frischen Ideen und echter Leidenschaft für gutes Essen.

Altes Wachthaus | Platzhirsch Gastronomie