ASKLEPIOS  Als einer der größten privaten Klinikbetreiber in Deutschland verstehen wir uns als Begleiter unserer Patient:innen - und als Partner unserer Mitarbeitenden. Wir bringen zusammen, was zusammengehört: Nähe und Fortschritt, Herzlichkeit und hohe Ansprüche, Teamwork und Wertschätzung, Menschen und Innovationen. Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine Stellvertretende Küchenleitung (w/m/d)  für unser Team Asklepios Service Hotellerie GmbH am Standort Alsbach Hähnlein in Vollzeit / Teilzeit   Die Asklepios Service Hotellerie GmbH ist eine 100%ige Tochtergesellschaft der Asklepios Kliniken. Unsere Mitarbeiter:innen sind bundesweit im Bereich Serviceassistenz, Catering, in Cafeterien, Kiosken und am Empfang der Kliniken tätig. DEIN AUFGABENGEBIET Unterstützung der Küchenleitung: Du vertrittst die Küchenleitung und unterstützt sie bei der Organisation und Führung des Küchenbetriebs. Herstellung und Präsentation von Speisen: Du bereitest qualitativ hochwertige und ernährungsbewusste Speisen zu und achtest dabei auf eine ansprechende optische Präsentation. Kalkulation und Beschaffung: Du übernimmst die Bedarfskalkulation, vergleichst Preise, kontrollierst die Produktqualität und koordinierst die Zusammenarbeit mit Lieferant:innen. Zudem bestellst du die benötigten Lebensmittel und kontrollierst die Wareneingänge. Lagerung und Hygiene: Du sorgst für die sachgemäße Lagerung der Lebensmittel gemäß HACCP-Richtlinien und stellst sicher, dass die Hygiene- und Sicherheitsstandards eingehalten werden. Budgetverantwortung: Du trägst Mitverantwortung für die Einhaltung des vorgegebenen Budgets. Menüplanung und Veranstaltungen: Du erstellst Menü- und Speisekarten, planst Sonderveranstaltungen und arbeitest dabei eng mit der Serviceleitung sowie weiteren Schnittstellen zusammen. Personalplanung und -entwicklung: Du erstellst Dienstpläne, optimierst den Personaleinsatz und bist an der Auswahl neuer Mitarbeiter:innen beteiligt. Mitarbeiterschulung und Qualitätskontrolle: Du schulst das Küchenteam zu Hygiene- und Unfallverhütungsvorschriften und kontrollierst die Reinigungs- und Desinfektionsarbeiten. DEIN PROFIL Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (w/m/d) Erste Führungserfahrung und organisatorisches Talent Kenntnisse in HACCP, Hygiene- und Qualitätsstandards Erfahrung in Buffetaufbau, Menüanrichtung und Speiseplanung Idealerweise vertraut mit Speisetransport- und Bestellsystemen Sicher im Umgang mit MS Office Selbstständige, zuverlässige und teamorientierte Arbeitsweise DARAUF KANNST DU DICH FREUEN Täglich kostenloses Mittagessen und Getränke (Wasser, Kaffee, Tee) Kostenübernahme für das Gesundheitszeugnis und den Masernschutz Flexible Gestaltung der Arbeitszeiten durch Teilzeitmodelle Bereitstellung moderner Arbeitskleidung Ein breites und abwechslungsreiches Aufgabengebiet mit wachsender Eigenverantwortung Eine teamorientierte und kollegiale Arbeitsatmosphäre Regelmäßige Weiterbildungsmöglichkeiten Attraktives und leistungsgerechtes Vergütungspaket Konzernweite Vernetzung durch unser Social Intranet ,,ASKME" Betriebliche Gesundheitsförderung und Prävention durch viele Angebote im Rahmen des ,,Asklepios Aktiv" Programms Mitarbeiterrabatte in vielen Onlineshops und zahlreiche Vergünstigungen für Freizeitaktivitäten und Veranstaltungen KONTAKT Für Rückfragen stehen wir gern zur Verfügung. Herr Andreas Schönherr Regionalleitung Catering Mitte Tel.:  (+49) 0152 08507608  Haben wir dein Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf deine Bewerbung! #offenfüralle Asklepios Service Hotellerie GmbH Personalabteilung Ihr Recruiting-Team Schnackenburgallee 149 22525 Hamburg   Bitte gib in deiner Bewerbung an, wie du auf uns aufmerksam geworden bist.