# Stellvertretende Leitung (m/w/d) Verpflegungsmanagement Reinigung und Service

- Einsatzort: Murnau
- Umfang: Vollzeit
- Beginn: ab sofort
- Befristung: Unbefristet
- Vergütung TV BG Klinken

Die BG Unfallklinik Murnau ist spezialisiert auf die Akutversorgung und Rehabilitation von schwerstverletzten Menschen. Mehr als 2.000 Mitarbeitende aus rund 37 Nationen bilden unser Team. Für unsere Patientinnen und Patienten gibt unser Team täglich alles – und begleitet sie interdisziplinär vom Unfallort zurück ins Leben. Expertise, Innovationskraft, interdisziplinäre Zusammenarbeit und den Mut, neue Wege zu gehen, zeichnen uns aus. Wir übernehmen Verantwortung: Unser Krankenhaus ist als **Green Hospital PLUS** zertifiziert und steht für nachhaltiges, ressourcenschonendes Arbeiten im Gesundheitswesen.

## Unsere Benefits

- **Für den Geldbeutel**
- Attraktive Vergütung gemäß TV-BG Kliniken
- Jahressonderzahlung sowie zusätzliche Sozialleistungen (z. B. betriebliche Altersvorsorge, Zusatzrente bei der „alten Leipziger“)
- **Kein Sprung ins kalte Wasser**
- Eine umfassende und strukturierte Einarbeitung mit regelmäßigen Feedback-Gesprächen
- Begleitung je nach Fachbereich durch Mentoren oder Praxisanleitende
- **Privatleben und Beruf in Einklang**
- Min. 30 Tage Urlaub, bezahlte Freistellung an bzw. für Heiligabend (24.12.) und Silvester (31.12.)
- Je Einsatzbereich: verschiedene Arbeitszeitmodelle und die Möglichkeit zur Arbeit im Home Office
- Kindertagesstätte und klinikeigener Wohnraum
- **Wir lieben Weiterentwicklung**
- Breites berufsgruppenübergreifendes internes Seminarangebot, unter anderem durch unsere Online-Lernplattform „BG-Akademie“
- Förderung von externen Fort- und Weiterbildungen oder Studium
- Klinikeigenes Bildungszentrum für Pflegeberufe mit zahlreichen Fachweiterbildungskursen
- Weiterbildungsbefugnisse in verschiedenen Fachbereichen des ärztlichen Dienstes
- **Mitarbeitervergünstigungen**
- Mitarbeiterrabatte in der Region sowie ein exklusiver Zugang zum Corporate-Benefit-Portal
- Vergünstigungen beim Einkauf in der Klinikapotheke
- Gutscheine zu persönlichen Anlässen unserer Mitarbeitenden
- **Sport- und Gesundheitsangebot**
- Kostenfreie Nutzung des klinikeigenen Fitnessstudios, Sauna- und Schwimmbereichs
- Dienstrad-Leasing über „RadimDienst“
- Unterstützung beim Kauf einer Bildschirmarbeitsplatzbrille
- Schnelle und unkomplizierte Terminvereinbarung in unserem Medizinischen Versorgungszentrum
- **Leben und Arbeiten im „blauen Land"**
- Ob ein Sprung ins kühle Nass oder eine kurze Bergtour nach der Arbeit – zahlreiche Freizeitaktivitäten sind nur einen Katzensprung entfernt

## Profil

- Sie verfügen über eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch (m/w/d) und haben bereits mehrjährige Berufserfahrung im Verpflegungsmanagement oder in der Großgastronomie, idealerweise mit Führungserfahrung
- Sie besitzen fundierte Kenntnisse im Lebensmittelrecht, in den Hygieneverordnungen, den HACCP-Richtlinien sowie in der Arbeitssicherheit
- Sie sind mit MS Office, Warenwirtschafts- und Kassensystemen vertraut. Zudem sind Erfahrungen mit Speisemanagementsystemen von Vorteil
- Sie verfügen über ein gutes betriebswirtschaftliches Verständnis, handeln kostenbewusst und denken unternehmerisch
- Organisatorisches Geschick sowie eine zuverlässige Arbeitsweise runden Ihr Profil ab

## Aufgaben

- Sie übernehmen stellvertretend die Verantwortung für die Planung, Organisation und Steuerung der gesamten Speisenversorgung – einschließlich Küche, Bäckerei, Lebensmitteleinkauf, Mensa, Verpflegungsassistenz und Patientenservice
- Sie sorgen für die tägliche Versorgung unserer Patientinnen und Patienten sowie Mitarbeitenden unter Einhaltung höchster Hygiene- und Qualitätsstandards
- Die Führung, Motivation und Weiterentwicklung Ihres Teams liegt ebenso wie eine verlässliche Dienst- und Urlaubsplanung in Ihren Verantwortungsbereich
- Sie tragen die Budgetverantwortung, behalten Kosten stets im Blick und handeln wirtschaftlich und vorausschauend
- In enger Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern stellen Sie einen reibungslosen Ablauf sicher
- Durch die Optimierung von Prozessen und Arbeitsabläufen leisten Sie einen wichtigen Beitrag zur Steigerung der Effizienz und Qualität
- Sie gestalten aktiv die Prozessabläufe in unserer neu sanierten Küche mit und bringen eigene Ideen ein

## Weitere Informationen

Sie sind neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung über unser Karriereportal.

Wir unterstützen ausdrücklich Bewerbungen schwerbehinderter Menschen. Chancengleichheit, eine respektvolle Zusammenarbeit und selbstbestimmte Teilhabe von Menschen mit Schwerbehinderung und ihnen Gleichgestellten sind innerhalb der BG Kliniken selbstverständlich. Deshalb werden schwerbehinderte Bewerbende bei gleicher Eignung bei uns bevorzugt berücksichtigt. Weitere Informationen finden Sie hier: [Inklusion bei den BG Kliniken | BG Kliniken](https://www.bg-kliniken.de/ueber-uns/das-unternehmen/inklusion/)

**Sie kennen schon jemanden im Team der BGU Murnau?** Unsere Mitarbeitenden können Sie im Rahmen des Programms „[Mitarbeiter werben Mitarbeiter](https://www.bg-kliniken.de/unfallklinik-murnau/karriere/offene-stellen/mitarbeiter-werben-mitarbeiter/)“ empfehlen. Bei Ihrer erfolgreichen Einstellung erhält der Mitarbeitende eine Prämie von 1.000 €.

**Sie haben nur eine kurze Frage und benötigen eine schnelle Antwort?** [Klinikus](https://s.b-ite.com/gaprd), unser digitaler Bewerbungsassistent, hilft Ihnen gerne weiter.

Nr. 125

Datum: 14.11.2025

## Kontakt

**Tanja Lindauer**
Personalgewinnung

08841 /48-2504

## Weitere Informationen

Sie sind neugierig geworden? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung über unser Karriereportal.

Wir unterstützen ausdrücklich Bewerbungen schwerbehinderter Menschen. Chancengleichheit, eine respektvolle Zusammenarbeit und selbstbestimmte Teilhabe von Menschen mit Schwerbehinderung und ihnen Gleichgestellten sind innerhalb der BG Kliniken selbstverständlich. Deshalb werden schwerbehinderte Bewerbende bei gleicher Eignung bei uns bevorzugt berücksichtigt. Weitere Informationen finden Sie hier: [Inklusion bei den BG Kliniken | BG Kliniken](https://www.bg-kliniken.de/ueber-uns/das-unternehmen/inklusion/)

**Sie kennen schon jemanden im Team der BGU Murnau?** Unsere Mitarbeitenden können Sie im Rahmen des Programms „[Mitarbeiter werben Mitarbeiter](https://www.bg-kliniken.de/unfallklinik-murnau/karriere/offene-stellen/mitarbeiter-werben-mitarbeiter/)“ empfehlen. Bei Ihrer erfolgreichen Einstellung erhält der Mitarbeitende eine Prämie von 1.000 €.

**Sie haben nur eine kurze Frage und benötigen eine schnelle Antwort?** [Klinikus](https://s.b-ite.com/gaprd), unser digitaler Bewerbungsassistent, hilft Ihnen gerne weiter.