Ausbildung 2025! Brauer und Mälzer (m/w/d)

Arbeitgeber: Dachsbräu GmbH & Co. KG

Wir sind ein mittelständisches Familienunternehmen - gelegen zwischen München und Garmisch-Partenkirchen - und brauen seit
mehr als 140 Jahren unsere Biere in Weilheim. Wir stellen 9 verschiedene ober- und untergärige Biersorten in Fass und Flasche
her.
Ab September 2025 suchen wir einen Azubi zum Brauer und Mälzer (m/w/d)

Du lernst bei uns:

- wie man Roh-, Hilfs- und Betriebsstoffe auswählt, annimmt, prüft, lagert und den Bestand pflegt
- welche Arbeits- und Betriebsmittel es gibt und wie sie eingesetzt, gepflegt und gewartet werden
- was man über Reinigung und Desinfektion der Produktionsanlagen und Leitungssysteme wissen muss
- welche Arbeitsschritte bei der Malzherstellung notwendig sind, wie die entsprechenden Anlagen bedient werden und wie man Proben nimmt und
bewertet
- wie man für die Herstellung von Würze Brauwasser analysiert und aufbereitet, Malz schrotet, Maischprozesse steuert, die Hopfengabe berechnet
und durchführt, die Würze kocht und klärt
- wie man die Gärung steuert und den Reifestand von Bier ermittelt, das Bier filtriert und stabilisiert
- welche Arbeitsprozesse für die Herstellung von alkoholfreien Bieren und Erfrischungsgetränken sowie Biermischgetränken nötig sind
- wie die Abfüllanlagen eingerichtet, umgerüstet und bedient werden
- wie man Getränkeschankanlagen aufbaut, in Betrieb nimmt, pflegt und bedient, sicherheitstechnisch überprüft, übergibt und Betreiber unterweist
- wie Energie, Kohlendioxid, Druckluft und Wasser nachhaltig und ressourcenschonend eingesetzt werden

Du verfügst über:

- mindestens einen qualifizierten Hauptschulabschluss
- gute Teamfähigkeit, Motivation und Lernbereitschaft



Wir bieten eine fundierte Ausbildung und ein angenehmes Betriebsklima.

Wenn Du Lust hast Dir einen ersten Eindruck von uns und der Brauerei zu machen, dann besuche doch unser Instagram Profil und klicke gleich hier:

[https://www.instagram.com/dachsbraeu?igsh=MXJpOGEzeHkweG51bw](https://www.instagram.com/dachsbraeu?igsh=MXJpOGEzeHkweG51bw)

Bewerbung bitte per Email an:
u.flassig@dachsbier.de
oder per Post an:
Dachsbräu GmbH & Co.KG
z.Hd. Ulrike Flassig
Murnauer Straße 5
82362 Weilheim