Moser GmbH Metzgerei
86899 Landsberg am Lech - Deutschland
Fleischer/in
Ausbildung
Vollzeit
ab 01.09.2026
Beschreibung
## **Ausbildung zum/zur Metzger/in (m/w/d)**
Du arbeitest gern mit Lebensmitteln, bist handwerklich geschickt und legst großen Wert auf Qualität? Dann starte deine berufliche Zukunft im traditionellen und zugleich modernen Metzgerhandwerk!
### **Deine Aufgaben**
Als Metzger/in verarbeitest du die Rohware Fleisch fachgerecht zu hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. Dabei kommen moderne Techniken und Verfahren zum Einsatz – Qualität und Hygiene stehen immer an erster Stelle.
Zu deinen Aufgaben... weiter lesen
Du arbeitest gern mit Lebensmitteln, bist handwerklich geschickt und legst großen Wert auf Qualität? Dann starte deine berufliche Zukunft im traditionellen und zugleich modernen Metzgerhandwerk!
### **Deine Aufgaben**
Als Metzger/in verarbeitest du die Rohware Fleisch fachgerecht zu hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. Dabei kommen moderne Techniken und Verfahren zum Einsatz – Qualität und Hygiene stehen immer an erster Stelle.
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## **Ausbildung zum/zur Metzger/in (m/w/d)**
Du arbeitest gern mit Lebensmitteln, bist handwerklich geschickt und legst großen Wert auf Qualität? Dann starte deine berufliche Zukunft im traditionellen und zugleich modernen Metzgerhandwerk!
### **Deine Aufgaben**
Als Metzger/in verarbeitest du die Rohware Fleisch fachgerecht zu hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. Dabei kommen moderne Techniken und Verfahren zum Einsatz – Qualität und Hygiene stehen immer an erster Stelle.
Zu deinen Aufgaben gehören unter anderem:
- Prüfung der Fleischqualität mit allen Sinnen (Aussehen, Farbe, Geruch, Geschmack)
- Zerlegen von Fleischstücken (z. B. Steaks, Braten, Schnitzel)
- Herstellung von Wurst- und Fleischspezialitäten wie Koch-, Roh- und Brühwürsten, Geräuchertem und Gepökeltem
- Produktion von Feinkostartikeln, Pasteten, Sülzen, Salaten sowie warmen Speisen (z. B. Leberkäse, Fleischpflanzerl)
- Bedienung, Reinigung und Pflege moderner Maschinen und Werkzeuge
- Appetitliche Präsentation der hergestellten Produkte
- Einhaltung strenger Hygiene- und Qualitätsstandards
- Fachkundige Beratung von Kundinnen und Kunden zu Herkunft, Inhaltsstoffen und Zubereitung
Kreative Köpfe haben zudem die Möglichkeit, **eigene Wurstrezepturen zu entwickeln** oder neue Produkte zu kreieren.
### **Das bringst du mit**
- Interesse an Lebensmitteln und handwerklicher Arbeit
- Interesse an Biologie und dem Aufbau des Tierkörpers
- Technisches Verständnis und Freude am Arbeiten mit Maschinen
- Hohes Verantwortungsbewusstsein sowie Teamfähigkeit
- Ausgeprägter Sinn für Sauberkeit und Hygiene
- Freundliches, sicheres Auftreten im Kundenkontakt
### **So läuft die Ausbildung ab**
Die Ausbildung zum/zur Metzger/in dauert in der Regel **3 Jahre** und erfolgt im **dualen System**:
- Praktische Ausbildung im Betrieb
- Theoretischer Unterricht in der Berufsschule
- Ergänzende überbetriebliche Lehrgänge
Bei guten schulischen Leistungen oder entsprechender Vorbildung (z. B. EQ) ist eine **Verkürzung der Ausbildungszeit** möglich – in Abstimmung mit Betrieb, Schule und Handwerkskammer.
### **Deine Perspektiven nach der Ausbildung**
Das Metzgerhandwerk bietet hervorragende Karriere- und Weiterbildungsmöglichkeiten, zum Beispiel:
- Weiterbildung zum/zur **Techniker/in**
- Ablegen der **Meisterprüfung** (inkl. Möglichkeit zu studieren – auch ohne Abitur)
- **Selbstständigkeit** mit eigener Metzgerei
- Qualifikation zum/zur **zertifizierten Fleisch-Sommelier/-Sommelière**
- Weiterbildung zum/zur **Geprüften Betriebswirt/in (HwO)**
Weitere Informationen findest du im verbandseigenen Bildungszentrum des Fleischerhandwerks Augsburg unter
👉 **www.fleischerschule.de**
Du arbeitest gern mit Lebensmitteln, bist handwerklich geschickt und legst großen Wert auf Qualität? Dann starte deine berufliche Zukunft im traditionellen und zugleich modernen Metzgerhandwerk!
### **Deine Aufgaben**
Als Metzger/in verarbeitest du die Rohware Fleisch fachgerecht zu hochwertigen Fleisch- und Wurstwaren. Dabei kommen moderne Techniken und Verfahren zum Einsatz – Qualität und Hygiene stehen immer an erster Stelle.
Zu deinen Aufgaben gehören unter anderem:
- Prüfung der Fleischqualität mit allen Sinnen (Aussehen, Farbe, Geruch, Geschmack)
- Zerlegen von Fleischstücken (z. B. Steaks, Braten, Schnitzel)
- Herstellung von Wurst- und Fleischspezialitäten wie Koch-, Roh- und Brühwürsten, Geräuchertem und Gepökeltem
- Produktion von Feinkostartikeln, Pasteten, Sülzen, Salaten sowie warmen Speisen (z. B. Leberkäse, Fleischpflanzerl)
- Bedienung, Reinigung und Pflege moderner Maschinen und Werkzeuge
- Appetitliche Präsentation der hergestellten Produkte
- Einhaltung strenger Hygiene- und Qualitätsstandards
- Fachkundige Beratung von Kundinnen und Kunden zu Herkunft, Inhaltsstoffen und Zubereitung
Kreative Köpfe haben zudem die Möglichkeit, **eigene Wurstrezepturen zu entwickeln** oder neue Produkte zu kreieren.
### **Das bringst du mit**
- Interesse an Lebensmitteln und handwerklicher Arbeit
- Interesse an Biologie und dem Aufbau des Tierkörpers
- Technisches Verständnis und Freude am Arbeiten mit Maschinen
- Hohes Verantwortungsbewusstsein sowie Teamfähigkeit
- Ausgeprägter Sinn für Sauberkeit und Hygiene
- Freundliches, sicheres Auftreten im Kundenkontakt
### **So läuft die Ausbildung ab**
Die Ausbildung zum/zur Metzger/in dauert in der Regel **3 Jahre** und erfolgt im **dualen System**:
- Praktische Ausbildung im Betrieb
- Theoretischer Unterricht in der Berufsschule
- Ergänzende überbetriebliche Lehrgänge
Bei guten schulischen Leistungen oder entsprechender Vorbildung (z. B. EQ) ist eine **Verkürzung der Ausbildungszeit** möglich – in Abstimmung mit Betrieb, Schule und Handwerkskammer.
### **Deine Perspektiven nach der Ausbildung**
Das Metzgerhandwerk bietet hervorragende Karriere- und Weiterbildungsmöglichkeiten, zum Beispiel:
- Weiterbildung zum/zur **Techniker/in**
- Ablegen der **Meisterprüfung** (inkl. Möglichkeit zu studieren – auch ohne Abitur)
- **Selbstständigkeit** mit eigener Metzgerei
- Qualifikation zum/zur **zertifizierten Fleisch-Sommelier/-Sommelière**
- Weiterbildung zum/zur **Geprüften Betriebswirt/in (HwO)**
Weitere Informationen findest du im verbandseigenen Bildungszentrum des Fleischerhandwerks Augsburg unter
👉 **www.fleischerschule.de**
Ref-Nr.: 8656499
Aktualisiert:
28.01.2026
Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.
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