Gloria Regensburg - Betriebsleiter

Desentis Food Group GmbH gGmbH

93047 Regensburg - Deutschland

Betriebsleiter/in - Hotel und Gaststätten/Bachelor Professional in Hauswirtschaft Arbeit Vollzeit ab 03.12.2025

Beschreibung

### Einleitung

Willkommen bei Gloria, wo italienische Lebensfreude, Design und Kulinarik aufeinandertreffen.

Im Herzen von Regensburg entsteht in den historischen Räumen des ehemaligen Gloria-Kinos ein einzigartiges Restaurantkonzept. Unsere Küche verbindet italienische Klassiker mit modernen mediterranen Akzenten, von knuspriger Pizza aus dem Steinofen und hausgemachter Pasta bis hin zu frischen Fisch- und Fleischspezialitäten.

Ein exklusives Ambiente mit offener Küche, Spritz-Bar, traditioneller italienischer Caffetteria sowie eleganten Private-Dining-Bereichen erwartet unsere Gäste und unser Team.

Unser Anspruch: der beste Italiener der Stadt zu werden authentisch, herzlich, stilvoll und mit echter Liebe zum Detail.

### Ihre Aufgaben

Gesamtverantwortung für den operativen Ablauf von Service, Küche und Bar

- Führung, Motivation und Entwicklung des Teams (ca. 25–30 Mitarbeitende)
- Sicherstellung höchster Servicequalität und Gästezufriedenheit
- Planung und Umsetzung von Events, Private Dining und Sonderveranstaltungen
- Dienstplanerstellung, Budgetkontrolle und Umsatzanalyse
- Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und Küchenleitung
- Mitgestaltung des Konzepts, der Weinkarte und der operativen Abläufe
- Vertretung des Restaurants nach außen und Aufbau nachhaltiger Gäste- und Lieferantenbeziehungen

### Ihr Profil

mehrjährige Erfahrung in leitender Position in der gehobenen Gastronomie

- Leidenschaft für italienische Küche, Wein und herzliche Gastfreundschaft
- ausgeprägtes Organisationstalent und betriebswirtschaftliches Verständnis
- Führungsstärke, Hands-on-Mentalität und ein hohes Qualitätsbewusstsein
- Kommunikationsstark – sowohl im Team als auch mit Gästen
- fließende Deutschkenntnisse, gute Englischkenntnisse, Italienisch von Vorteil

### Wir bieten

Was wir bieten:

- eine Schlüsselrolle in einem der spannendsten Gastronomieprojekte der Stadt
- Mitgestaltungsmöglichkeiten in der Aufbauphase und bei der Eröffnung
- ein motiviertes, internationales Team mit Leidenschaft für Qualität
- attraktive Vergütung und leistungsbezogene Prämien
- klare Entwicklungsperspektiven in einer wachsenden Unternehmensgruppe
- modern ausgestattete Arbeitsplätze, digitale Tools und strukturierte Prozesse
- Mitarbeiterrabatte in allen Restaurants der Gruppe

### Weitere Informationen

**Gloria GmbH**

Obermünsterstr. 11
93047 Regensburg

Quelle: Bundesagentur für Arbeit - Rechtliche Hinweise zur Nutzung
Ob die Stelle noch verfügbar ist und weitere Informationen findest du direkt auf der Website der Bundesagentur für Arbeit. Bitte beachte: OPROMA ist nicht der Anbieter dieser Stelle und kann keine Auskünfte geben.