Beschreibung
Aufgabenbereich:
* Allergen-Kennzeichnungen
* Küchenleitung (Lebensmitteleinkauf, Menü- & Speisenplanung, Anweisen & Schulen des Küchenteams, Dienstplanerstellung)
* Mise en Place
* Hygienemanagement HACCP
* Kenntnis berufsspezifischer Rechtsgrundlagen
* Berufsspezifische Normen und Richtlinien
* Kochen saisonaler und regionaler Gerichte inkl. Event-Specials
* Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln sowie Qualitätssicherung
* Zubereitung von Speisen sowie Sicherstellung der Präsentation...
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Aufgabenbereich:
* Allergen-Kennzeichnungen
* Küchenleitung (Lebensmitteleinkauf, Menü- & Speisenplanung, Anweisen & Schulen des Küchenteams, Dienstplanerstellung)
* Mise en Place
* Hygienemanagement HACCP
* Kenntnis berufsspezifischer Rechtsgrundlagen
* Berufsspezifische Normen und Richtlinien
* Kochen saisonaler und regionaler Gerichte inkl. Event-Specials
* Qualitätsbeurteilung von Lebensmitteln sowie Qualitätssicherung
* Zubereitung von Speisen sowie Sicherstellung der Präsentation
* Arbeit nach Lebensmittel-Rezepturen (Entwicklung von Rezepturen)
* Lagerwirtschaft (Lagerhaltung) sowie Kontrolle
* Kostenoptimierung
Wir bieten dir:
* Abwechslungsreiche Tätigkeit und sicherer Arbeitsplatz in einer wachsenden Firma
* Eine Anstellung auf Vollzeitbasis, Entlohnung nach KV-Gastronomie, Einstufung je nach
* Qualifikation und Berufserfahrung
* Weiterbildungsmöglichkeiten, Mitarbeit_in in einem motivierten Team
* Attraktive Sozialleistungen wie kostenloses Mittagessen, Dienstkleidung
Melde dich unter +43 664 88 799 970
Entgeltangaben des Unternehmens:
Brutto 2.641,00 EUR bei Vollzeit 40h/5 Tage pro Woche
Brutto 3.169,20 EUR bei Vollzeit 48h/6 Tage pro Woche
Melde dich unter +43 512 548330-249
oder sende Deine Bewerbung an
bewerbung@muttereralm.at
MUTTERERALM INNSBRUCK
Nockhofweg 40
6162 Mutters
Tirol - Österreich
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