Leitung (m/w/d) Gastronomie - GLOBUS Restaurant

Globus Handelshof GmbH & Co. KG Betriebsstätte Forchheim

91301 Forchheim, Oberfranken - Deutschland

Betriebsleiter/in - Hotel und Gaststätten/Bachelor Professional in Hauswirtschaft Arbeit Vollzeit ab 21.04.2026

Beschreibung

Gemeinsam ein Teil von GLOBUS werden Die GLOBUS Markthallen gehören zur familiengeführten GLOBUS Gruppe mit Sitz in St. Wendel und sind seit 1828 eines der führenden Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Mit über 60 Markthallen und rund 20.000 Mitarbeitenden bieten wir unseren Kunden ein einzigartiges Einkaufserlebnis mit hochwertigen Lebensmitteln und Non-Food-Artikeln. Unser Sortiment umfasst bis zu 100.000 Produkte, viele davon aus regionaler Herstellung. Unser Herzstück ist die hauseigene Produktion in der Fachmetzgerei, Bäckerei und im GLOBUS Restaurant sowie unsere Frischetheken für Sushi, Käse und Fisch. Benefits 6 Wochen Urlaub Sonn- und feiertagsfrei Urlaubs- und Weihnachtsgeld 10% Einkaufsrabatt in unserer Markthalle Jubiläumsvergütung Betriebliche Altersvorsorge und vwL Unternehmensbeteiligung mit einer attraktiven Verzinsung Berufsbekleidung und Reinigung Profil Mehrjährige Erfahrung in der Gastronomie und Führungserfahrung Empathie und Ideenreichtum sowie sehr gute Kenntnisse in Betriebskennzahlen Ausbildung als Koch / Köchin (m/w/d) oder Systemgastronom (m/w/d) von Vorteil Begeisterung für die Gastronomie, insbesondere für Frische und Regionalität Gelassenheit in hektischen Situationen und ein hohes Maß an Professionalität bei der Führung deines Teams Du fühlst dich sicher, wenn du mit unseren Gästen auf Deutsch sprichst Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten zwischen 6:00 und 20:00 Uhr Wir fördern eine inklusive Arbeitsumgebung und freuen uns auf Bewerbungen von Menschen mit Einschränkungen. Aufgaben Personaleinsatzplanung für einen reibungslosen Betrieb und die optimale Ressourcennutzung Motivation und Weiterentwicklung deines Teams sowie Förderung des Zusammenhalts und der nachhaltigen Personalentwicklung Leitung der Preisgestaltung, das Bestellen von Rohstoffen und die Rezeptoptimierung Verantwortung für finanzielle Transparenz und Planungssicherheit durch Kontrolle von Betriebskennzahlen und -kosten Hauptansprechperson für die Markt- und Gesamtgastroleitung Führung der jährlichen Pflichtunterweisungen deines Teams und Sicherstellung der Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften Unterstützung deines Teams bei der Zubereitung von Speisen und der Bedienung unserer Gäste neben der Organisation des Betriebsablaufs Bei Fragen rund um deine Bewerbung bei GLOBUS, steht dir Sandra Rascher telefonisch unter +49(9191)7958 103 oder per Mail sa.rascher@globus.net zur Verfügung. team.globus.de

Ref-Nr.: 10576004

Aktualisiert: 26.04.2026

Quelle: Bundesagentur für Arbeit
weitere Infos Rechtliche Hinweise zur Nutzung
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