**Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d)**

Schwerpunkt Bankett & Veranstaltungen

Goslarer Weinstuben – Restaurant & Vinothek | Romantik Hotel Alte Münze

Die Goslarer Weinstuben sind ein junges Restaurant - und Vinothekkonzept im Herzen von Goslar. Wir verbinden gute Weine, ehrliche Küche und aufmerksamen Service mit einer Atmosphäre, die hochwertig, herzlich und unkompliziert sein soll.

**Für unser Team suchen wir eine stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) **mit Schwerpunkt Bankett, Veranstaltungen und operative Organisation .

Wir suchen eine Persönlichkeit, die Verantwortung übernehmen möchte — für Gäste, Veranstaltungen, Abläufe und ein junges Team mit viel Potenzial. Arbeiten in einem Umfeld, das wächst

Die Goslarer Weinstuben gehören zum Romantik Hotel Alte Münze und zur inhabergeführten Unternehmensgruppe der Familie Prien .

Die Familie Prien entwickelt in Goslar und der Region mehrere hochwertige Projekte in Hotellerie, Gastronomie, Freizeit und Erlebnis. Für Mitarbeitende bedeutet das: Wer bei uns einsteigt, arbeitet nicht in einem anonymen Betrieb, sondern in einem Umfeld mit echter Entwicklungsperspektive.

Zum Bestand gehören das Romantik Hotel Alte Münze und die historische Hotelbar ANNO 1644 .

Mit den Goslarer Weinstuben entwickeln wir ein neues Restaurant - und Vinothekkonzept im Herzen der Goslarer Altstadt.

Am Markt 2 entstehen weitere Hotelzimmer sowie eine Brasserie, die das gastronomische Angebot in Goslar ergänzen soll.

Mit der Harz Riviera entwickeln wir einen Beach Club und eine Eventlocation am Kuttelbacher Teich.

Mit dem Naturhotel Waldgarten in Hahnenklee entsteht perspektivisch ein neues Hotelprojekt mit 118 Zimmern und Wellnesslandschaft.

Ihr Einsatzbereich liegt klar in den Goslarer Weinstuben . Die weiteren Projekte zeigen vor allem, welche Perspektiven in unserem Unternehmensumfeld entstehen.

Das operative Geschäft des Hauses wird von Niklas Kronjäger geleitet. In den Goslarer Weinstuben arbeiten Sie im Alltag eng mit unserer Restaurantleitung Lara Mittmann und dem Serviceteam zusammen .

**Ihre Rolle bei uns**

Als stellvertretende Restaurantleitung prägen Sie den Service in den Goslarer Weinstuben aktiv mit. Sie unterstützen die Restaurantleitung im Tagesgeschäft und übernehmen insbesondere Verantwortung für Veranstaltungen, Feiern, Gruppen und Bankette. Dabei geht es nicht nur darum, Abläufe umzusetzen, sondern sie gut vorzubereiten, ruhig zu führen und sauber nachzubereiten.

Sie sind Gastgeber, Organisator und Ansprechpartner zugleich — für Gäste, Gastgeber, Küche, Service und Team.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt darauf, Veranstaltungen so zu begleiten, dass sie für unsere Gäste hochwertig, herzlich und verlässlich wirken. Gleichzeitig helfen Sie dabei, ein junges Serviceteam fachlich und menschlich weiterzuentwickeln.

**Ihre Verantwortung**

• Sie vertreten die Restaurantleitung im operativen Service.

• Sie übernehmen Verantwortung bei Veranstaltungen, Feiern, Gruppen und Banketten.

• Sie bereiten Veranstaltungen vor, begleiten den Aufbau und sorgen für eine saubere Nachbereitung.

• Sie stimmen Abläufe mit Küche, Service, Rezeption und Veranstaltungsverkauf ab.

• Sie betreuen Gastgeber und Gäste während Veranstaltungen.

• Sie leiten Mitarbeitende im Service an und geben im Alltag Orientierung.

• Sie arbeiten aktiv im à -la -carte -Service mit.

• Sie achten auf Servicequalität, Ordnung, Sauberkeit und Atmosphäre.

• Sie denken bei Abläufen, Standards, Briefings und täglichen Prioritäten mit.

• Sie helfen dabei, aus einzelnen Mitarbeitenden ein stärkeres Serviceteam zu entwickeln.

**Woran Sie bei uns wachsen können**

Diese Rolle passt zu jemandem, der nicht nur verwalten möchte, sondern Lust hat, Verantwortung sichtbar zu übernehmen.

Bei uns können Sie sich weiterentwickeln in:

• Führung im Servicealltag

• Veranstaltungs - und Bankettorganisation

• Gästebetreuung bei Feiern, Gruppen und besonderen Anlässen

• Wein - und Getränkekompetenz

• Strukturierung von Abläufen, Briefings und Standards

• Anleitung und Entwicklung eines jungen Teams

• hochwertiger Gastronomie ohne steife Distanz

Wer Verantwortung übernimmt, kann bei uns sichtbar mitwachsen — innerhalb der Goslarer Weinstuben, im Romantik Hotel Alte Münze und perspektivisch auch in weiteren Projekten der Unternehmensgruppe der Familie Prien.

**Was zu uns passt**

Gut passen Sie zu uns, wenn Sie:

• Erfahrung im Restaurantservice, Bankett oder Veranstaltungsbereich mitbringen

• Freude daran haben, Gastgeber zu sein

• Verantwortung übernehmen und den Überblick behalten können

• freundlich, verbindlich und gepflegt auftreten

• Mitarbeitende ruhig und klar anleiten können

• ein gutes Auge für Details, Aufbau, Sauberkeit und Atmosphäre haben

• gerne im Team arbeiten und andere besser machen möchten

• Interesse an Wein, gutem Essen und hochwertiger Gastronomie haben

• sehr gute Deutschkenntnisse mitbringen

Eine abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie ist wünschenswert, aber nicht zwingend entscheidend. Wichtiger ist, dass Sie

Verantwortung übernehmen möchten, verlässlich sind und menschlich zu uns passen.

**Was wir Ihnen bieten**

• eine verantwortungsvolle Position in einem jungen Restaurant - und Vinothekkonzept

• einen klaren Schwerpunkt im Bereich Bankett und Veranstaltungen

• ein motiviertes Team, das gemeinsam besser werden möchte

• ein hochwertiges Arbeitsumfeld im Romantik Hotel Alte Münze

• Einblick in ein wachsendes Unternehmensumfeld mit mehreren Projekten

in Hotellerie, Gastronomie und Freizeit

• Zusammenarbeit mit Restaurantleitung und operativer Leitung

• Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb des Romantik Hotels Alte Münze und der Unternehmensgruppe der Familie Prien

• die Möglichkeit, Strukturen und Standards aktiv mitzuprägen

• die Möglichkeit, Verantwortung Schritt für Schritt weiter auszubauen

• faire und verlässliche Dienstplanung

• Trinkgeldbeteiligung

• pünktliche und übertarifliche Bezahlung mit Entwicklungsperspektive

• Vorschuss / zinslose Mitarbeiterdarlehen

• Stundenkonto / bezahlte Überstunden

• Willkommensbonus in Höhe von 500 € – Auszahlung nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit

**Arbeitszeit**

Die Stelle ist in Vollzeit möglich.

Der Einsatz erfolgt überwiegend im Abendgeschäft, an Wochenenden sowie bei Veranstaltungen. Je nach Veranstaltung gehören auch Aufbauzeiten, Tagesgeschäft oder Sondertermine dazu.

**Bewerbung**

Sie möchten Verantwortung übernehmen und Veranstaltungen mit Stil, Struktur und Gastlichkeit umsetzen?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung oder eine erste kurze Nachricht.

Romantik Hotel Alte Münze / Goslarer Weinstuben

Niklas Kronjäger

Marktstraße 1

38640 Goslar

E -Mail: kronjaeger@hotel -muenze.de